蓮根饅頭を作りました。
こんな感じ
蓮根（約200ｇちょい）をおろす。
卵黄（１個分）にサラダ油をまぜて
すりおろした蓮根に卵白、塩（少々）
ちょいと卵が多すぎたので片栗粉（大さじ1位）を入れかき回す。
形を整え、電磁レンジで２分、裏返して２分
だし汁に醤油、みりん、酒、砂糖で味をつけ
くず粉でとろみをつけ椀へ
長ネギ、生姜を添えただけ。
カメラを近づき過ぎました。
薬味のきり方が手抜きですね。
簡単に時間が掛からず美味しいので
また、作ります。
ちなみに蓮根が熱いよ。
参考にしたのは
「高校生レストランひみつのレシピ」です。
簡単？分かりやすいです。
見栄えもいい料理が並んでいます。
本のなかでは料理名は「レンコン饅頭」でなく
（手元に本を置いてないので明日でも見て書きます。）
