白菜と豚ばら、小松菜のはさめ煮、残り物のでご飯
今回は、白菜、小松菜、豚ばらを挟み、豆腐をのせました。
うちめし: 2012年10月アーカイブ
ぶりの照り焼、切干大根煮、野菜スープ、煮豚と卵、はりはり漬け
照り焼きのタレが美味しい。
魚にたっぷり漬けて食べていました。
にしんの焼魚、カレースープ、マカロニサラダ
カレースープには冷たいご飯は少し、あったので入れる。
マカロニサラダに絞ったレモンを入れすぎました。
マグロの手巻き寿司、野菜スープ
ちらし、餃子、野菜炒め、中華茶碗蒸し
生餃子を専門店で購入しましたが
運び方が悪かったのか？
打ち粉が少なかったのか引っ付き
口が開いて、具が出ているものが大半
やはり、家で作るのがいいか？
中華茶碗蒸しは
今回は鶏のひき肉
白菜と豚ばらのはさめ煮、さつまいもサラダ、オクラ豆腐
さつまいものサラダが美味しい。
ベーコンの味がいいのか。
オクラだらけになってしまった。
豆腐も美味しい。
おすそ分けの肉じゃがとひじき、豚軟骨のスープ、大根さらだ
頂いた肉じゃが、家の味と違うのは当然ですが
美味しい
朝から肉うどん
朝から豚軟骨をした湯でし、掃除したもの
圧力鍋に生姜、長ネギ、鶏のスープ、砂糖、醤油、酒、みりん
大根、冬瓜を入れる。（味は後で調えるので薄味）
だし醤油、出汁のもと、味を調え
鍋にうどん、汁を入れて、少し煮込み
豚軟骨、大根、冬瓜を盛りました。
考えている以上に油っぽくなく上手い。
辛し明太子のスペゲッテー、ミルクスープ、サラダ
辛し明太子のスペゲッテー
一皿にひと腹ちょい明太を入れました。
ミルクスープになるのか？
単純にじゃがいも、にんじん、大根のコンソメで煮て
牛乳、バターを入れ、塩、胡椒の味を整え
軽くとろみをつけました。
チャウダーとは作りが違うのでミルクスープね。
ばあちゃんが、金平ごぼう
いわし寿司は鰯の鮮度が良いと朝から仕込んで作ったもの
残った鰯で、鰯の竜田揚げ、贈り物、しその実のてんぷらに
ちょっと鳥皮もから揚げにぱりっとして美味しい。
鶏のパリパリ焼、ゴーヤ味噌炒め、白花豆甘煮、大根白菜の汁、大根とレタスのサラダ
鶏のパリパリ焼としたけど
なんだろう。
肉の裏側に、火の通りやすいように包丁を入れ
酒で塩を溶かし、裏に塗り、シナモンをすり込む（裏面のみ）
約15分程度、味を馴染ませて、胡椒（あらびき）をたっぷり裏面のみし
皮から約、皮がパリパリに成るまで焼く、火の通りは8分くらい
焼けたら返して1から2分、焼、適当に切る。
さらに焼肉のタレを敷き、その上に、鶏肉を載せてできあがり。
すりおろしにんにんをタレに入れても美味しい。
肉そば
厚みのあるかつお節でだしをとる。
ちょっと多めに入れましたが
出汁の味が薄い？
出汁を濃くとるとかえしが少なめでいいのですが
だしのものとは案外、塩分が多いので
今回はパスしようと思ったのですが
半分ほど使いました。
天かすは天ぷら屋で買ったもので味がいいです。
おでんは昨晩の残り。
れんこんは饅頭にしようと思いましたが面倒で
ばあちゃんにきんぴらにしてもらいました。
今日は野菜が少ないか。
昼にフルーツグラノーラとヨーグルト、牛乳を食べましたが
やはり、生野菜かな?
りんごを食べて終了
そばには長ネギを1本半使用
大根、1本ちょいほど
圧力鍋で煮ました。
別鍋でおでんのセットとちくわぶ、たまご、厚揚げとうを煮て
大鍋であわせたものを煮たもの
鍋に大根を最後に入れたので大根だけに見えますね。
大根はたっぷりあるので
大根とレタスのサラダに自家製のかいわれ
大根が美味しく、大根をたらふく食べました。
満足、満足
かつおたたき、鶏とエリンギのあんかけ茶碗蒸し、ポテトサラダ
鶏とエリンギのあんかけ茶碗蒸しにラー油をかけ
ご飯にのせて食べるのが好きです。
かつおはセールで一冊で購入し切りました。
ポテトサラダはばあちゃんが作りました。
焼鯖、鶏肉とエリンギ、ピーマン炒め、小松なの胡麻あえ、サラダ、りんご
ばあちゃんが焼き魚、ゴマあえ担当
魚を焼いている間に、サラダ、炒め物の材料を切る。
魚が焼けた所で炒め物を作る。
りんごを購入、10個も入っていましたので
りんごをむいて塩にひたし食後に1個を食べました。
